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政策导读

2014年河南省中等职业教育技能大赛旅游服务类设备清单

发布者:  时间:2014-03-05 00:00:00  浏览:
一、中餐宴会摆台项目设施设备清单(以1名选手计)
序号
名称
规格
质地
数量
1
中餐圆形餐台
高度为75厘米、直径180厘米
 
1张
2
工作台
90厘米×180厘米
 
1张
3
餐椅
 
 
10把
4
防滑圆托盘
直径31.5厘米
 
2个
5
台布及装饰布
台布:正方形,240×240厘米
装饰布:圆形,直径320厘米
 
1套
6
餐巾(口布)
56厘米 X 56厘米
纯棉
10块
7
花瓶
 
瓷器 
1个
8
餐碟(骨碟)
外径20.3厘米,内径12.5厘米
瓷器 
10个
9
汤碗(翅碗)
碗口直径11.3厘米 ,底部直径5厘米,高4厘米
瓷器 
10个
10
味碟
碟口7.3厘米, 底部4厘米,高1.8厘米
瓷器 
10个
11
汤勺(瓷更)
长13.4厘米, 宽4厘米
 瓷器
10个
12
筷架
长7.1厘米,底部长7.3厘米;宽3.1厘米;底部宽3.3厘米;高1.5厘米;勺子位长4.9厘米,圆形凹口位2.5厘米;筷子位顶部2.2厘米,凹位1.3厘米,高度1.1厘米
 瓷器
10个
13
筷子
长27厘米,筷子头直径0.4厘米;带筷套:长27.2厘米,宽3.5厘米
 
10双
14
长柄勺(银更)
全长19.5厘米,勺子长6厘米,直径4.3厘米
不锈钢 
10个
15
水杯
杯口外径6.5厘米,杯口内径6.1厘米,内高13.5厘米,外高18.7厘米,杯底直径6.7厘米,厚0.4厘米
玻璃器 
10个
16
葡萄酒杯
杯口外径5.8厘米,杯口内径5.3厘米,内高8.5厘米,外高15.5厘米,杯底直径6.5厘米,厚0.2厘米
玻璃器 
10个
17
白酒杯
杯口外径3.5厘米,杯口内径2.9厘米,内高3厘米,外高8.9厘米,杯底直径4.1厘米,厚0.2厘米
玻璃器
10个
18
牙签
长8.9厘米,宽1.5厘米
 
10套
19
菜单
长24.5厘米,外宽14.7厘米,内宽29厘米,厚1.2厘米
 
2个
20
桌号牌
底座长10.5厘米,宽4.5厘米,高8.1厘米,底座厚度0.6厘米
 
1个
21
公用餐具(公筷架、筷子、公勺)
公筷架全长9.5厘米,底座长5.9厘米,宽1.2厘米,勺座直径2.5厘米,筷座长3.5厘米,宽1.2厘米
 
2套
22
折叠餐巾花专用大盘
直径40厘米
瓷器
1个
 
二、客房中式铺床设施设备清单(以1名选手计)
序号
名称
规 格
质 地
数量
备注
1
床垫
200厘米×120厘米,高20厘米
 
1张
 
2
床架
床架高20+床脚5厘米
 
1个
 
3
工作台
90厘米×180厘米×75厘米
 
1个
 
4
床单
280厘米×200厘米(缩水前:288厘米×206厘米)
100%精梳棉高支高密80支纱/400针,丝光全工艺白色贡缎纹,两头2.5厘米折边,两侧1厘米折边。 
1张
 
5
被套
235厘米×185厘米×5厘米(缩水前:242厘米×190厘米×5厘米)
100%精梳棉高支高密80支纱/400针,丝光全工艺白色贡缎纹,三边5厘米法式飞边。
1张
底部中半开口,系带方式,2组,距两端45厘米
6
被芯
230厘米×180厘米
 
1床
重量约1.5千克,被芯是羽绒棉
7
枕芯
75厘米×45厘米
 
2个
枕芯羽绒棉
8
枕套
48厘米×78厘米+15×5厘米
100%精梳棉高支高密80支纱/400针,丝光全工艺白色贡缎纹,四边5厘米法式飞边,于背面距离边缘15厘米为枕套开口。
2个
 
 
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